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Típicamente, los toneles de vino se fabrican a partir de varios tipos de roble: americano, francés y europeo, cada uno proporcionando sus propias características y matices al vino. La elección del roble dependerá del tipo de vino y del perfil de sabor que el enólogo desee lograr.
El tamaño estándar de los toneles para vino es de 225 litros, aunque esto puede variar dependiendo del estilo de vino y de las preferencias del productor.
El tostado del interior del tonel es un factor determinante en la influencia que la barrica tendrá en el vino. Los niveles de tostado pueden variar de ligero a medio y fuerte, dependiendo del vino que se vaya a envejecer.
Un tostado ligero puede aportar notas de coco y vainilla, mientras que un tostado medio o fuerte puede impartir sabores de especias, caramelo o tostados al vino.
En Tonelería Herfe, seleccionamos cuidadosamente los mejores robles para la fabricación de nuestros toneles para vinos. La madera se corta en duelas, que luego se dejan secar al aire libre durante un período que puede extenderse hasta dos años.
Este secado natural reduce el contenido de humedad de la madera y ayuda a estabilizarla antes de la construcción del tonel.
Las duelas secas se ensamblan meticulosamente para formar el tonel. Posteriormente, el interior del tonel se tuesta a fuego abierto en un proceso cuidadosamente controlado.
Este paso es crucial, ya que el nivel de tostado influirá en los sabores y aromas que la madera aportará al vino.
En Tonnellerie Herfe, nuestra pasión y compromiso con la calidad nos permite producir toneles excepcionales para vinos, brindando a los enólogos las herramientas necesarias para crear vinos de clase mundial. Nuestra experiencia y dedicación se reflejan en cada tonel que sale de nuestras manos, contribuyendo a la producción de vinos inolvidables.
Nous sommes une entreprise familiale située à Murcie, qui se consacre depuis plus de 25 ans à la fabrication artisanale de barriques de vieillissement.
Notre objectif est de vous donner un aperçu de nos installations et de vous inviter à nous contacter si vous êtes intéressé.
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