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Los toneles de roble francés son reconocidos por la finura y elegancia que aportan al vino. Esta madera, más suave que su contraparte americana, permite una oxigenación más lenta y controlada, favoreciendo la evolución equilibrada de los vinos.
Los sabores y aromas que aporta suelen ser sutiles y delicados, destacando notas de vainilla, especias y a veces un toque de nuez o almendra.
Los toneles de roble francés provienen de diversos bosques, cada uno de los cuales aporta sus propias características únicas. Los más renombrados son Allier, Limousin, Nevers, Tronçais y Vosges. En Tonnellerie Herfe, seleccionamos cuidadosamente la madera en función de su origen para satisfacer las especificidades buscadas por cada enólogo.
El proceso comienza con la cuidadosa selección de la madera, que luego se seca al aire libre durante al menos 24 meses. Este secado permite estabilizar la madera y desarrollar sus características organolépticas.
Una vez secas, las duelas se ensamblan para formar el tonel. El interior del tonel se somete luego a un tostado que se ajusta en función del perfil deseado. Este paso es esencial, ya que el tostado permite extraer los compuestos aromáticos de la madera y contribuirá en gran medida al carácter del vino.
En Tonnellerie Herfe, nuestros toneles de roble francés son elaborados con precisión y respeto por la tradición tonelera, garantizando que cada tonel contribuya a la elaboración de vinos excepcionales. Nuestro compromiso con la calidad y la innovación nos ha convertido en un socio de confianza para bodegas a nivel nacional.
Nous sommes une entreprise familiale située à Murcie, qui se consacre depuis plus de 25 ans à la fabrication artisanale de barriques de vieillissement.
Notre objectif est de vous donner un aperçu de nos installations et de vous inviter à nous contacter si vous êtes intéressé.
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