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Somos conscientes de que la calidad de nuestras barricas redunda en la calidad de los vinos que va a contener.
Estamos especializados en la fabricación de Barrica Bordelesa a la medida de las necesidades de cada cliente y vino, pudiendo definir la madera según el grano necesario y el grado de tostado final. También otros acabados y la personalización final de marcado e identificación.
Una vez transcurrido el periodo de secado natural los pallets se llevan a la zona de selección donde nuestro personal los inspeccionará en busca de los defectos que puedan surgir tras el secado, rechazando aquellas duelas que no cumplan nuestro estándar de calidad y tamaño.
En la juntadora mixta metemos las duelas y las piezas de fondo en bruto. Cada duela será cepillada y dimensionada para crear nuestras barricas bordelesas de 225 litros.
En la tesa colocamos las duelas que va a llevar la barrica, la medida es 2.20 cm y lleva Entre 28 y 30 duelas. Luego se levanta la barrica y se le colocan los aros de trabajo.
Se levanta la barrica y se le colocan los aros de trabajo.
Tenemos domado al agua, en el que la barrica permanece en agua a una temperatura de 62º, unos 30 minutos.
Después las barricas pasan a los hornos en los que se lleva a cabo el domado a fuego. Se van domando las duelas a la manera tradicional, con fuego y agua para que curven y tomen la forma deseada. Finalmente se realiza el tostado. Ambos procesos llevan en torno a 1:30 h en los hornos.
El proceso consiste en tostar la parte interior de la barrica. Se va equilibrando el calor y la humedad para permitirnos domar la madera sin perder sus propiedades.
Se queman los restos de madera y se modifican las cualidades organolépticas. La parte interior de la barrica recibe un matiz que formará parte de la crianza de los caldos que contengan en un futuro.
El tostado podrá ser ligero, medio o medio alto dependiendo del vino que el cliente esté elaborando y el toque que le quiera aportar de barrica.
Durante del domado, a partir de los 45º la máquina cerradora va cerrando la barrica automáticamente.
El Pulpo aprieta la barrica después del domado y después del tostado para ajustar los aros después de cada proceso.
Se hace el arruñado de las dos cabezas: descapirotando los extremos para igualarlos, ranurando y biselando las duelas.
En el arrumado, se seleccionan las duelas que formarán los fondos, y se procede a realizar el recortado y enclavillado.
Se montan los fondos que están compuestos entre 5 a 7 piezas. Se enclavillan las piezas uniéndolas con fitas y anea.
Por último, en la cortadora de fondos se recortan y da forma. Tras la colocación de los fondos en el ranurado, la barrica está preparada para los últimos pasos.
Se abre la boca, un orificio circular, en una duela que tenga de 10 cm de anchura aproximadamente y en el quemador de bocas se cauteriza el orificio.
Se pulen las barricas en la lijadora de barricas.
Colocación de los 8 aros de acero galvanizado definitivos: cabezales, sotalugos, coletes y barrigales, de 40 mm. de ancho por 2 mm. de espesor, sujetos con 2 remaches cada uno.
Se pulen las barricas en la lijadora de barricas.
Mediante limpia y precisa tecnología láser, marcamos la identificación de cada barrica.
Finalmente se protege recubriendo cada barrica de polipropileno y cerrando la parte inferior y superior con una tapa de cartón para evitar que se ensucien o contaminen en el viaje a la bodega.
Somos una empresa familiar ubicada en Murcia, dedicada desde hace más de 25 años a la fabricación artesanal de barricas de crianza.
Nuestro propósito es que conozcan más de cerca nuestras instalaciones e invitarles, si es de su agrado, a ponerse en contacto con nosotros.
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